باكيري مع المأكولات البحرية
طبق معكرونة نابولي فاخر حيث تُغطى معكرونة الباكيري الكبيرة الأنبوبية بوفرة من المأكولات البحرية الطازجة. تلتقط الأنابيب الكبيرة الصلصة المنكهة، مما يجعل كل قضمة طعمًا من البحر.
مقترح:
Blog
سباغيتي مع كرات اللحم
مفضل إيطالي-أمريكي كلاسيكي: كرات لحم طرية محضرة منزليًا تُطهى في صلصة طماطم غنية ولذيذة، ثم تُقدم فوق طبق من السباغيتي. إنه طعام الراحة المثالي، مثالي لعشاء العائلة.
اقرأ أكثرسباغيتي ألا نيرانو
طبق معكرونة شهير من ساحل أمالفي، يتميز بالكوسا المقلية التي تصبح حلوة وطرية بشكل لا يصدق. ثم تُخلط مع السباغيتي وجبن بروفولون ديل موناكو المذاب (أو بروفولون جيد) ولمسة من ماء المعكرونة لإنشاء صلصة كريمية فاخرة.
اقرأ أكثرريغاتوني ألا كاربونارا
معكرونة رومانية غنية وكريمية تُصنع بدون كريمة. الصلصة عبارة عن مستحلب مخملي من البيض وجبن البيكورينو والغوانشيال والفلفل الأسود. أنابيب الريغاتوني المجوفة مثالية لالتقاط كل قطرة من هذه الصلصة الفاخرة.
اقرأ أكثرسباغيتي كاسيو إي بيبي
ذروة البساطة الرومانية: سباغيتي ممزوجة بمستحلب كريمي من جبن بيكورينو رومانو والفلفل الأسود الخشن. ثلاثة مكونات فقط تخلق صلصة أكبر بكثير من مجموع أجزائها.
اقرأ أكثرأوريكيت مع سيمي دي رابا
طبق أصيل من بوليا، حيث تلتقط المعكرونة الصغيرة على شكل 'أذن' الخضار المر قليلاً والطرية من سيمي دي رابا (بروكلي رابي) بشكل مثالي. بنكهة الأنشوجة والثوم والفلفل الحار، إنها تحفة ريفية بسيطة.
اقرأ أكثربيني مع سجق وبروكلي رابي
طبق معكرونة شهي ولذيذ يجمع بين السجق الإيطالي الحار والبروكلي رابي المر قليلاً. هذا المزيج كلاسيكي في الطهي الإيطالي الجنوبي، والبيني هي الوسيلة المثالية لهذه الوجبة اللذيذة والمرضية.
اقرأ أكثرفوسيلي بيستو جينوفيزي
طبق معكرونة نابض بالحياة والعطرية من جنوة. بيستو الريحان الطازج، بلونه الأخضر الزاهي ونكهته القوية من الريحان والصنوبر والثوم والبارميزان، يغلف لفائف الفوسيلي بشكل مثالي، مما يضمن أن كل قضمة مليئة بالنكهة.
اقرأ أكثرسباغيتي ألو سكوليو
معكرونة إيطالية مذهلة بالمأكولات البحرية، وتعني حرفيًا 'سباغيتي على الصخور'. إنها محملة بمجموعة متنوعة من المأكولات البحرية الطازجة مثل بلح البحر والمحار والروبيان والكالاماري، وكلها متقلبة في صلصة طماطم خفيفة ونبيذ أبيض. طعم حقيقي لساحل البحر الأبيض المتوسط.
اقرأ أكثرباستا ألا نورما
طبق معكرونة صقلي كلاسيكي يحتفل بنكهات الجزيرة. يضم الباذنجان الطري، صلصة طماطم غنية، ريكوتا مالحة، وريحان طازج. طعم حقيقي لأشعة الشمس الصقلية.
اقرأ أكثربوكاتيني أل ماتريتشيانا
طبق معكرونة روماني كلاسيكي من بلدة أماتريتشي. الصلصة عبارة عن مزيج بسيط لكنه قوي من الغوانشيال (خد الخنزير المقدد)، والطماطم، وجبن البيكورينو. نودلز البوكاتيني المجوفة مثالية لالتقاط الصلصة الغنية والمالحة.
اقرأ أكثربيني بصلصة الفودكا
كلاسيكي إيطالي-أمريكي محبوب يضم صلصة كريمية تعتمد على الطماطم مع لمسة من الفودكا، التي تضيف نكهة خفيفة وتساعد على دمج النكهات. إنه مفضل في المطاعم وسهل التحضير بشكل مدهش في المنزل.
اقرأ أكثرلينغويني ألي فونغولي
معكرونة إيطالية كلاسيكية بالمأكولات البحرية بطعم البحر. تُبخر المحار الطازج في مرق عطري من النبيذ الأبيض والثوم وزيت الزيتون والبقدونس، ثم تُخلط مع اللينغويني الطري. بسيطة وأنيقة ولذيذة بشكل لا يصدق.
اقرأ أكثربيني آلارابياتا
كلاسيكي روماني حار، تعني 'أرّابياتا' 'غاضبة' بالإيطالية، في إشارة إلى الركلة الحارة من الفلفل الأحمر الحار. صلصة الطماطم والثوم البسيطة هذه هي عنصر أساسي سريع ولذيذ في أيام الأسبوع.
اقرأ أكثركسكس تفاية
تنويع فاخر وحلو للكسكس الكلاسيكي، كسكس تفاية هو طبق متخصص يُقدم غالبًا في الاحتفالات. يُغطى الكسكس المطهو على البخار الهش بسخاء بالتفاية - مزيج سماوي من البصل المكرمل والزبيب والقرفة - وغالبًا ما يكون مصحوبًا بقطع طرية من الدجاج أو الضأن ومزين باللوز المقلي. كل ملعقة هي توازن مثالي بين النكهات المالحة والحلوة والعطرية.
اقرأ أكثربريوات بالكفتة
مقرمشة ولذيذة وتسبب الإدمان بشكل لا يصدق، البريوات هي معجنات مثلثة أو على شكل سيجار محشوة بمجموعة متنوعة من الخلطات المالحة أو الحلوة. هذه محشوة بالكفتة المتبلة (اللحم المفروم)، وغالبًا ما تخلط مع الجبن، ثم تُقلى أو تُخبز حتى تصبح ذهبية اللون. إنها عنصر أساسي في موائد رمضان المغربية والبوفيهات الاحتفالية، تُقدم كمقبلات تختفي في دقائق.
اقرأ أكثرمروزية
طاجين للمناسبات الخاصة، يرتبط بشكل خاص بعيد الأضحى، المروزية هي احتفال بالنكهات الحلوة والمالحة. يُطهى لحم الضأن على نار هادئة مع مزيج فريد من البهارات يسمى 'رأس الحانوت' والعسل والقرفة، ثم يُزين بالزبيب واللوز المقلي. يؤدي الطهي البطيء الطويل إلى لحم طري بشكل لا يصدق في صلصة سميكة وعطرية ولزجة وحلوة لا تُنسى.
اقرأ أكثردجاج محمر
طريقة شائعة وبسيطة لتحضير الدجاج، يعتمد دجاج محمر على تتبيلة لذيذة وتحمير جيد. يُتبل الدجاج بمزيج من السمن والثوم والبابريكا والكمون والزعفران، مما يمنحه لونًا ذهبيًا عميقًا ورائحة غنية. ثم يُشوى أو يُحمّر حتى يصبح الجلد مقرمشًا واللحم طريًا، وغالبًا ما يقدم مع البطاطس المقلية والسلطة البسيطة.
اقرأ أكثرالشاي بالنعناع (أتاي)
أكثر من مجرد مشروب، الشاي بالنعناع هو قلب الضيافة المغربية وطقس يومي. إنه شاي أخضر منقوع بالنعناع الطازج ومحلى بالسكر، يُسكب تقليديًا من علو لتكوين رغوة على الوجه. يُقدم طوال اليوم، ويرافق كل وجبة، ويُقدم للضيوف كعلامة على الترحيب والصداقة. يعتبر التحضير والسكب شكلاً من أشكال الفن.
اقرأ أكثركمامة مكناسية
اختصاص من مدينة مكناس الإمبراطورية، الكمامة هي صلصة بصل وكمون غنية ولذيذة للغاية، تُقدم عادةً مع قطع طرية من لحم البقر أو الضأن. تُصنع الصلصة عن طريق كرملة كمية كبيرة من البصل ببطء حتى يصبح طريًا وحلوًا، ثم يُطهى مع كمية وفيرة من الكمون المطحون والثوم والبهارات الأخرى. والنتيجة هي صلصة سميكة ولذيذة وعطرية تغطي اللحم بشكل جميل، دليل حقيقي على أناقة المطبخ المكناسي، وغالبًا ما تقدم مع الخبز المقرمش.
اقرأ أكثرالخليع بالبيض
طبق شهي ولذيذ من مناطق فاس ومكناس، الخليع بالبيض يتكون من قطع من اللحم المحفوظ والمجفف (الخليع) تُقلى حتى تصبح مقرمشة، ثم تُمزج مع البيض لتكوين طبق غني ولذيذ. يضفي الخليع، وهو عادة لحم بقر أو غنم محفوظ في الدهن والبهارات، نكهة أومامي قوية على البيض. إنه إفطار الأبطال أو وجبة مشبعة، تقدم تقليديًا مع الشاي بالنعناع القوي والخبز المقرمش.
اقرأ أكثرالسفنج
خفيفة وجيدة التهوية ومطاطية بشكل لا يقاوم، السفنج هو دونات المغرب المحبوب. تُشكل عجينة الخميرة البسيطة هذه على شكل حلقات باليد وتُقلى حتى تنتفخ وتصبح ذهبية اللون. يتم الاستمتاع بها تقليديًا عادية، أو مرشوشة بالسكر البودرة، أو مغموسة في العسل كوجبة إفطار حلوة أو وجبة خفيفة بعد الظهر مع كوب من الشاي بالنعناع. يأتي اسمها من الكلمة العربية التي تعني 'الإسفنج'، والتي تصف قوامها تمامًا.
اقرأ أكثرطنية مراكشية
طبق أصيل من مراكش، الطنجية هي يخنة لحم بسيطة ولكنها لذيذة بشكل لا يصدق، يُطهى تقليديًا من قبل الرجال في إناء فخاري خاص (يسمى أيضًا الطنجية) في جمر حمام عمومي أو فرن. تستخدم عادةً قطعًا أرخص من اللحم مثل كتف أو ساق الخروف، تُطهى لساعات مع الحامض المصير والزعفران والكمون والثوم، والكثير من زيت الزيتون والماء. والنتيجة هي لحم طري يذوب في الفم في مرق عطري مركز، مثالي للغمس بالخبز.
اقرأ أكثرالحوت المعشرمل
طبق نابض بالحياة وعطري حيث السمك هو النجم، يتميز حوت معشرمل بشرائح السمك المطبوخة في صلصة غنية من البصل المكرمل والفلفل الحلو والطماطم وتتبيلة الشرمولة المغربية الأساسية. الصلصة سميكة، عطرة بالثوم والكمون والبابريكا، ولها نكهة لاذعة جميلة من الحامض المصير. إنه طبق احتفالي مريح وأنيق في نفس الوقت، ويقدم عادةً مع الخبز المقرمش.
اقرأ أكثر
×
App Available!
Experience Yupey better on your Android device. Download now from the Play Store!
Download App