طاجين الكفتة بالبيض

Ingredients

• للكفتة:
• 500 غم لحم بقر أو غنم مفروم
• 1 بصلة، مبشورة
• 1/2 كوب بقدونس طازج، مفروم
• 1 ملعقة صغيرة كمون
• 1 ملعقة صغيرة بابريكا
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• للصلصة:
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 3 فصوص ثوم، مهروس
• 1 ملعقة صغيرة كمون
• 1 ملعقة صغيرة بابريكا
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 800 غم طماطم مقشرة ومطحونة
• 1/2 كوب ماء
• 4-6 بيضات
• بقدونس طازج للتزيين